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冷库使用注意事项有哪些?

专业冷库工程设计与施工服务!2021-07-23

使用冷库的注意事项包括冷库的清洁、维护和食品安全。冷藏室是储存食物的地方。如果食物有严重问题,一定要注意冷藏的使用。

冷库注意事项1:清洁

及时清理冷库内的冰、霜、积水。此外,冷库每周应进行一次全面清洁。清洗时,低温和中温冷库只能用干拖把和干抹布清洗。操作人员应每天对冷藏库内的肉类加工设备及周围环境进行清洁消毒。

冷库使用注意事项2:冷库维护

严禁在冷藏板和地面上敲击、钻孔,严禁用平板车碰冷库库板。温度应每两小时检查一次,并记录在登记卡上。将肉挂在挂架上时,要轻拿轻放,并及时关门,避免空调漏水。下班后,关掉冷库的灯,锁上门。

冷库使用注意事项3:食品安全

食品进入冷库前必须进行严格的质量检验。变质食品不能入库,以免感染其他食品。

食品冷藏时,应根据不同的种类和储存温度分别储存。禁止存放不同种类、不同温度要求的物品,以免产生异味。货物应存放在冷库中,以防有异味。

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