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保鲜、冷藏,速冻库有什么不同

专业冷库工程设计与施工服务!2021-07-06

冷库在我们的日常生活中被广泛使用,但我们对冷库知识了解不多。保鲜、冷藏,速冻库在我们看来是同一性质的,但实际上,它们还是有很大的不同。它们在温度和功能上是不同的。现在让我们一起来看看!

1、 与其他两种保鲜方式相比,保鲜库的环境温度没有升高的趋势。其设备主要用于保鲜效果,即在很大程度上保持商品的新鲜度,尽可能保证活体的存活,使细胞在这个环境温度下达到静止状态,减少营养物质的损失,从而达到其质量的高质量。因此,该设备广泛应用于果蔬加工中。

2、 与速冻库相比,冷库环境温度略高。放在冷库里的物品不定期存放,随时取出来,所以没有固定的要求。因此,在使用冷库时,一般用来存放肉类和水产品,以保证肉类的口感和新鲜度。

3、 速冻库的温度较低。很多食品需要在很低的环境条件下才能保证口感和形状,必须说冰激凌速冻库是用在不同种类的冷藏上的,这也是我们常说的人工制冷速冻库与保鲜仓相比,其功能特性有很大的不同。一旦某些物品或食品材料的温度过低,其储存就会受到影响。

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